Heute zeige ich dir, wie du Eiersalat selber machen kannst. Sie sind einfach und super schnell hergestellt.
Selbstgemachter Eiersalat ist einfach ein Klassiker. Du kannst ihn auf verschiedene Arten essen, wie z.B. auf einem frisch gebackenen Brot, Baguette oder Sandwich. Er eignet sich auch hervorragend als Dip oder Fingerfood.
Mit frischen Zutaten und einer Prise Kreativität kannst du eigenen Eiersalat nach deinem Geschmack zubereiten. Ich habe dir in diesem Beitrag drei Eiersalat Ideen zusammengestellt. Aber wie gesagt, du kannst sie auf deinen Geschmack abwandeln.
Hier findest du das komplette Eiersalat Rezept als Video oder zum Durchlesen.
Viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachmachen!
Diese Ausstattung benötigst du:
Eiersalat selber machen ist tatsächlich sehr einfach. Du benötigst also keine besondere Ausstattung.
Falls du wissen möchtest, welches Equipment ich sonst empfehle, klicke hier.
Rezept #1: Eiersalat Klassisch
Zutaten für ca. 300 g:
- 200 g Ei
- 100 g Mayonnaise
- 10 g Senf
- 5 g Schnittlauch
- Salz + Pfeffer nach Geschmack
Schritt-Für-Schritt Anleitung
1. Koche deine Eier. Hier bleibt es dir überlassen, ob dein Eigelb noch leicht cremig ist oder fest. Die Kochzeiten habe ich dir weiter unten bei den häufig gestellten Fragen aufgeschrieben.
2. Zerkleinere die Eier. Hierfür kannst du ein Messer, Eierschneider oder eine Gabel verwenden.
3. Gib die Mayonnaise, den Senf und Schnittlauch zur Eiermasse hinzu.
4. Vermenge die Eier mit den Zutaten.
5. Schmecke nun deinen Eiersalat mit Salz und Pfeffer ab.
6. Fertig ist dein klassischer Eiersalat😄. Lass ihn dir schmecken.
Rezept #2: Eiersalat ohne Mayonnaise
Zutaten für ca. 300 g:
- 200 g Ei
- 75 g Joghurt
- 25 g Schmand
- 5 g Petersilie
- 50 g Sellerie
- Salz + Pfeffer nach Geschmack
Schritt-Für-Schritt Anleitung
1. Koche deine Eier. Hier empfiehlt es sich, fest gekochte Eier zu verwenden. Da der Joghurt sehr flüssig ist.
2. Zerkleinere die Eier. Hierfür kannst du ein Messer, Eierschneider oder eine Gabel verwenden.
3. Schneide den Sellerie in kleine Würfel. Sie geben am Ende eine schöne Farbe.
4. Gib den Joghurt, Schmand, Petersilie und Sellerie zur Eiermasse hinzu.
5. Vermenge die Eier mit den Zutaten.
6. Schmecke nun deinen Eiersalat mit Salz und Pfeffer ab.
7. Fertig ist dein Eiersalat mit Joghurt😄. Lass ihn dir schmecken.
Rezept #3: Eiersalat mit Biss und Schärfe
Zutaten für ca. 300 g:
- 200 g Ei
- 100 g Mayonnaise
- 40 g rote Zwiebel
- 10 g Chili Crunch
- 7,5 g Schnittlauch
- Salz + Pfeffer nach Geschmack
Schritt-Für-Schritt Anleitung
1. Koche deine Eier. Hier bleibt es dir überlassen, ob dein Eigelb noch leicht cremig ist oder fest. Die Kochzeiten habe ich dir weiter unten bei den häufig gestellten Fragen aufgeschrieben.
2. Zerkleinere die Eier. Hierfür kannst du ein Messer, Eierschneider oder eine Gabel verwenden.
3. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel. Sie geben am Ende eine schöne Farbe.
4. Gib die Mayonnaise, Zwiebeln, Chili Crunch und Schnittlauch zur Eiermasse hinzu.
5. Vermenge die Eier mit den Zutaten.
6. Schmecke nun deinen Eiersalat mit Salz und Pfeffer ab.
7. Fertig ist dein Eiersalat Biss und Schärfe😄. Lass ihn dir schmecken.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange ist der Eiersalat haltbar?
Die Haltbarkeit von Eiersalat hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich der Zubereitungsmethode und der Lagerung. Hier sind einige Empfehlungen bezüglich der Haltbarkeit.
- Im Kühlschrank: Eiersalat, der im Kühlschrank aufbewahrt wird, sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Unter diesen Bedingungen ist er in der Regel etwa 3 bis 4 Tage haltbar.
- Hygiene: Achte darauf, dass du saubere Utensilien verwendest und die Hände gründlich wäscht, um die Wahrscheinlichkeit von Kontaminationen zu minimieren.
- Frische Zutaten: Die Haltbarkeit deines Eiersalats hängt auch von der Frische der verwendeten Zutaten ab. Frische Eier und andere Zutaten tragen dazu bei, die Haltbarkeit zu verlängern.
- Mayonnaise: Wenn dein Eiersalat Mayonnaise enthält, kann dies die Haltbarkeit beeinflussen. Es wird empfohlen, Eiersalat mit Mayonnaise innerhalb von 3 Tagen zu verzehren, um die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung zu minimieren.
- Geruch und Aussehen: Wenn der Eiersalat ungewöhnlich riecht oder Anzeichen von Verderb, wie Schimmel oder Verfärbungen, aufweist, solltest du ihn auf keinen Fall mehr essen.
Wie lange muss ich die Eier kochen?
Hier findest du die gängigsten Kochzeiten für Eier. Für den Eiersalat empfehle ich dir medium oder hart gekochte Eier.
Weich gekochte Eier (mit flüssigem Eigelb):
- 4-5 Minuten für kleine bis mittlere Eier
- 5-6 Minuten für große Eier
Medium gekochte Eier (mit leicht cremigem Eigelb):
- 6-7 Minuten für kleine bis mittlere Eier
- 7-8 Minuten für große Eier
Hart gekochte Eier (mit festem Eigelb):
- 9-12 Minuten für kleine bis mittlere Eier
- 12-15 Minuten für große Eier
Die genaue Kochzeit kann je nach Eigröße und Höhenlage variieren. Es ist wichtig, die Eier nach dem Kochen sofort abzukühlen, um ein Überkochen zu verhindern und das Schälen zu erleichtern
Kann man selbstgemachten Eiersalat einfrieren?
Selbstgemachter Eiersalat kann eingefroren werden, jedoch kann die Textur leiden und beim Auftauen wässrig und gummiartig werden. Es wird empfohlen, ihn im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb von 2 bis 4 Tagen zu verbrauchen.
Wie lange hält sich selbstgemachter Eiersalat im Kühlschrank?
Selbstgemachter Eiersalat hält im Kühlschrank zwischen 2 und 4 Tagen, abhängig von verschiedenen Faktoren wie Umgebungstemperatur und Luftfeuchtigkeit.
Warum wird mein Eiersalat immer so flüssig?
Dein Eiersalat könnte flüssig werden durch die Zutaten oder die Aufbewahrung; die genaue Ursache kann variieren. Im Normalfall weniger Mayonnaise bzw. die Eier länger kochen.
Wie lange darf man Eiersalat essen?
Es ist sicher, Eiersalat innerhalb von 2 bis 4 Tagen nach der Zubereitung zu essen, vorausgesetzt, er wurde korrekt gelagert
Welche Alternativen zu Mayonnaise kann ich verwenden?
Anstelle von Mayonnaise kannst du Joghurt, Sauerrahm oder Avocado verwenden.
