In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Gelbwurst selber machen kannst. Wenn es dir, wie den meisten geht, kennst du sie schon aus deiner Kindheit. Die Gelbwurst ist eine helle Brühwurst, kommt ursprünglich aus Bayern und hat einen vergleichsweise milden Geschmack. Früher wurde sie auch als Hirnwurst bezeichnet. Weiter unten im Beitrag gibt es…
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Entenschinken – Im Kühlschrank luftgetrocknet (Simpel & Lecker)
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du einen Entenschinken selber machen kannst. Mit einem moderaten Aufwand und wenig Zutaten bekommst du ein himmlisches Ergebnis. Der Entenschinken ist eine tolle Alternative zu dem herkömmlichen Rinder- oder Schweineschinken. Die Zubereitung dauert ca. 30 Minuten. Die Herstellungszeit insgesamt aber mehrere Wochen, da du den Schinken lufttrocken musst. …
Laugenbrezel selber machen – Knusprig & fluffig zugleich
Ich zeige dir in diesem Beitrag wie du deine Laugenbrezel selber machen kannst. Ich kann dir versprechen, dass sie besser als vom Bäcker ist. Sie ist gleichermaßen kross und fluffig. Wirklich ein Gedicht. Die Breze hat je nach Region eine andere Schreibweise. Egal ob Brezel, Brezn, Bretzn oder Breze am Ende ist immer das Gleiche…
Weißwurst selber machen – Richtig lecker nach Münchner Art
Ich zeige dir in diesem Beitrag, wie du deine eigene Weißwurst selber machen kannst. Die Zutaten sind überschaubar und der Aufwand (Die Zubereitung dauert ca. 1 Stunde) auch. Ich komme ursprünglich aus Bayern und wollte meinen Freunden etwas Heimat näher bringen. Die Weißwurst aus dem Supermarkt entspricht gar nicht meinen Ansprüchen, weswegen ich sie unbedingt…
Die perfekte bayrische Brotzeit – Brotzeitplatte mit Genuss (Inkl. Rezepte)
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie deine perfekte Brotzeit aussehen kann. Du erfährst, was eine Brotzeit überhaupt ist und den Grund warum sie meist so deftig ausfällt. Danach gibt es neben der klassischen bayrischen Brotzeit noch eine kleine Variation meinerseits als Rezept für dich. Wenn du die Wurst & Käseaufstriche für die Brotzeitplatte selber…
Weißwurstfrühstück – Das brauchst du dafür
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du das perfekte Weißwurstfrühstück machst und was du dafür wissen musst. Wir starten mit den Zutaten, der richtigen Zubereitung, den Gebräuchen beim Essen und zum Abschluss habe ich noch Deko Tipps für dich. Als Besonderheit habe ich auch noch Rezepte verlinkt, um alle Teile deines Weißwurstfrühstücks selber machen…
Rinderschinken selber machen -Nach italienischer Art (Bresaola)
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du einen Rinderschinken selber machen kannst. Ich habe mich hier für ein abgewandeltes Rezept der Bresaola entschieden. Es ist einfach in der Herstellung und schmeckt himmlisch. Bresaola ist ein luftgetrockneter Rinderschinken, welcher aus Italien stammt. Der Schinken wird meist aus der Keule hergestellt. Geschmacklich ähnelt er dem schweizer…
Guanciale selber machen – Italienischer Bacon der Extraklasse
In diesem Beitrag erfährst du, wie du Guanciale selber machen kannst. Guanciale besteht ausschließlich aus Schweinebacke.
15 extrem leckere Wurstrezepte zum Selbermachen
In diesem Beitrag findest du 15 Wurstrezepte zum Selbermachen. Egal ob zum Frühstück, Abendbrot oder einer geselligen Brotzeit, in diesen Rezepten ist ganz sicher für jeden Wurstliebhaber etwas dabei.
Tomatenaufstrich selber machen – ein leckerer mediterraner Aufstrich
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du einen mediterranen Tomatenaufstrich selber machen kannst. Er eignet sich super als Dip, Pesto oder für eine Brotzeit.