In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du einen Tofu-Aufstrich selber machen kannst.
Er ist vegan und super einfach in der Herstellung. Innerhalb von 5 Minuten hast du einen hervorragenden Aufstrich für dein Brot, Brötchen oder Breze.
Der Tofu-Aufstrich ist auch als Dip für Gemüse perfekt bei der nächsten Grillparty.
Hier findest du das komplette Tofu-Aufstrich Rezept als Video oder zum Durchlesen.
Viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachmachen! Ich würde mich freuen, wenn du mir einen Kommentar da lässt, ob es dir gelungen ist.
Tofu-Aufstrich selber machen – das benötigst du dafür
Zutaten
- 160 g Tofu
- 60 g Cashewnüsse (über Nacht in Wasser eingeweicht)
- ½ Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 5 g Zwiebelpulver
- 4 g Basilikum
- 4 g Schnittlauch
- 4 g Dill
- 4 EL Wasser (je nach Konsistenz auch mehr)
- 2 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Diese Ausstattung benötigst du:
Küchenmaschine / Thermomix / Stabmixer
In einer Küchenmaschine werden die Zutaten vermengt und zu einer Masse verarbeitet werden. Falls du einen Thermomixer oder nur einen Stabmixer besitzt, kannst du diesen auch dafür nutzen.
Falls du wissen möchtest, welches Equipment ich sonst empfehle, klicke hier.
Tofu-Aufstrich selber machen – Schritt-Für-Schritt Anleitung
1. Brösel den Tofu sowie die Gewürze und die Zitrone im Mixer und mixe die Masse für ca. 1 Minute.
2. Füge die Cashewnüsse, den Knoblauch, das Wasser, Olivenöl und den Apfelessig zur Masse hinzu.
3. Püriere das Ganze weiter, sodass eine homogene Masse entsteht. Hier musst du nun mit Wasser und/oder Olivenöl schauen, welche Konsistenz dir persönlich passt.
4. Gib die Kräuter zur Masse und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. Rühre die Masse noch einmal kräftig mit dem Löffel durch.
5. Fertig ist dein Tofu-Aufstrich.
Zwei weitere Tofu Aufstrich Rezepte
Die Zubereitung ist jeweils gleich wie im Ausgangsrezept.
Schneller einfacher Tofu-Aufstrich ohne viel Zutaten
Zutaten:
- 160 g Tofu
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Wasser (je nach Konsistenz auch mehr)
- 2 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Mediterraner Tofu-Aufstrich
Zutaten:
- 160 g Tofu
- 1 Knoblauchzehe
- 5 g Zwiebelpulver
- 4 g frischer Rosmarin, fein gehackt
- 4 g frischer Thymian, fein gehackt
- 4 g frischer Oregano, fein gehackt
- 4 EL Wasser (je nach Konsistenz auch mehr)
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Optional: 1 TL Honig oder Agavendicksaft
Wie lange ist den der Tofu-Aufstrich haltbar?
Der Aufstrich ist kühl gelagert ca. 1 Woche haltbar.
