{"id":8550,"date":"2024-05-12T08:00:00","date_gmt":"2024-05-12T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/charcuteria.de\/?p=8550"},"modified":"2024-05-10T22:08:45","modified_gmt":"2024-05-10T20:08:45","slug":"bratensuelze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/","title":{"rendered":"Bratens\u00fclze selber machen &#8211; Lecker und einfach"},"content":{"rendered":"\n<p>In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du eine Bratens\u00fclze selber machen kannst. Mit wenig Aufwand erreichst du ein super schmackhaftes Ergebnis.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Bratens\u00fclze kann nach deinem Geschmack serviert werden. Traditionell wird sie oft mit Bratkartoffeln oder Brot gegessen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Einlage verwende ich Karotten und Petersilie. Diese kannst du auch nach Belieben \u00e4ndern.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>In meinem Rezept verwende ich das<a href=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\/gewuerze\/aspikpulver-bloom-240\/\"> Aspikpulver Bloom 240<\/a>. Du kannst aber auch Schweinef\u00fc\u00dfe und Schweinehaxe auskochen. Diese St\u00fccke haben viel Kollagen. Dadurch wird die S\u00fclze nach dem Abk\u00fchlen von alleine fest. Eine Anleitung findest du in meinem<a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/suelze-selber-machen\/\"> S\u00fclze selber machen Rezept<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Jetzt aber genug gequatscht\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Hier findest du das <strong>komplette Bratens\u00fclze Rezept<\/strong> als Video oder zum Durchlesen.<\/p>\n\n\n\n<p>Viel Spa\u00df und gutes Gelingen beim Nachmachen!<\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\"  id=\"_ytid_76225\"  width=\"800\" height=\"450\"  data-origwidth=\"800\" data-origheight=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4KxX-fBwqDE\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?enablejsapi=1&autoplay=0&cc_load_policy=0&cc_lang_pref=&iv_load_policy=3&loop=0&modestbranding=0&rel=1&fs=1&playsinline=0&autohide=2&theme=dark&color=red&controls=1&\" class=\"__youtube_prefs__  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"fullscreen; accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-white ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Inhalt<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/#Bratensuelze_%E2%80%93_das_benoetigst_du_dafuer\" title=\"Bratens\u00fclze \u2013 das ben\u00f6tigst du daf\u00fcr\">Bratens\u00fclze \u2013 das ben\u00f6tigst du daf\u00fcr<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/#Gewuerze_pro_Liter_Aspik\" title=\"Gew\u00fcrze pro Liter Aspik\">Gew\u00fcrze pro Liter Aspik<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/#Einlage\" title=\"Einlage:\">Einlage:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/#Diese_Ausstattung_benoetigst_du\" title=\"Diese Ausstattung ben\u00f6tigst du:\">Diese Ausstattung ben\u00f6tigst du:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/#Bratensuelze_%E2%80%93_Schritt-Fuer-Schritt_Anleitung\" title=\"Bratens\u00fclze \u2013 Schritt-F\u00fcr-Schritt Anleitung\">Bratens\u00fclze \u2013 Schritt-F\u00fcr-Schritt Anleitung<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/#Optional_Braten_herstellen\" title=\"Optional Braten herstellen\">Optional Braten herstellen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/#Bratensuelze_herstellen\" title=\"Bratens\u00fclze herstellen\">Bratens\u00fclze herstellen<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/#Wie_lange_ist_die_Bratensuelze_haltbar\" title=\"Wie lange ist die Bratens\u00fclze haltbar?\">Wie lange ist die Bratens\u00fclze haltbar?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bratensuelze_%E2%80%93_das_benoetigst_du_dafuer\"><\/span>Bratens\u00fclze \u2013 das ben\u00f6tigst du daf\u00fcr<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8566\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-alle-Zutaten-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze-alle Zutaten\" class=\"wp-image-8566\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-alle-Zutaten-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-alle-Zutaten-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-alle-Zutaten-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-alle-Zutaten-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-alle-Zutaten.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gewuerze_pro_Liter_Aspik\"><\/span>Gew\u00fcrze pro Liter Aspik<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>0,75 l Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>0,25 l Essig<\/li>\n\n\n\n<li>15 g Salz<\/li>\n\n\n\n<li>2,5 g Pfeffer&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>0,5 g Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n<li>0,5 g <a href=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\/gewuerze\/piment-100g\/\">Piment<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>100 g Zwiebel&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>je nach gew\u00fcnschter Festigkeit: <a href=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\/gewuerze\/aspikpulver-bloom-240\/\">Aspikpulver Bloom 240<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Je nach Gr\u00f6\u00dfe deiner Form ben\u00f6tigst du ca. 250-300ml Aspikbr\u00fche f\u00fcr die Bratens\u00fclze<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Einlage\"><\/span>Einlage:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>400 g&nbsp; Braten (kann auch vom Vortag sein)<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Karotte<\/li>\n\n\n\n<li>Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Diese_Ausstattung_benoetigst_du\"><\/span>Diese Ausstattung ben\u00f6tigst du:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Auflaufform<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Damit du deine Bratens\u00fclze herstellen kannst, ben\u00f6tigst du eine Form, in der die Bratens\u00fclze abk\u00fchlen kann.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Falls du wissen m\u00f6chtest, welches Equipment ich sonst empfehle, <\/strong><a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/equipment\/\"><strong>klicke hier.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bratensuelze_%E2%80%93_Schritt-Fuer-Schritt_Anleitung\"><\/span>Bratens\u00fclze \u2013 Schritt-F\u00fcr-Schritt Anleitung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Optional_Braten_herstellen\"><\/span>Optional Braten herstellen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Wie oben erw\u00e4hnt. Du kannst auch deinen Braten vom Vortag verwenden. Hier zeige ich dir hier, wie du deinen Braten selber machen kannst.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr den Braten ben\u00f6tigst du:&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>ein Bratenst\u00fcck (ca. 1 &#8211; 1,5 kg)<\/li>\n\n\n\n<li>150 g Karotten<\/li>\n\n\n\n<li>150 g Knollensellerie<\/li>\n\n\n\n<li>150 g Lauch&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Pastinake<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>1. Als Erstes musst du das Suppengem\u00fcse grob schneiden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8564\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Suppengemuese-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze - Suppengem\u00fcse\" class=\"wp-image-8564\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Suppengemuese-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Suppengemuese-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Suppengemuese-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Suppengemuese-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Suppengemuese.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>2. Salze das Fleisch gut von allen Seiten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8561\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Salzen-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze - Salzen\" class=\"wp-image-8561\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Salzen-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Salzen-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Salzen-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Salzen-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Salzen.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>3. Gib das Fleisch mit dem Suppengem\u00fcse in einen Br\u00e4ter. Achte darauf, dass wenn du ein Fleischst\u00fcck mit einer Schwarte nimmst, die Schwarte nach oben zeigt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8555\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Braeter-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze - Br\u00e4ter\" class=\"wp-image-8555\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Braeter-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Braeter-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Braeter-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Braeter-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Braeter.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>4. F\u00fclle den Br\u00e4ter mit hei\u00dfem Wasser. Gib auch dort etwas Salz hinzu.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8565\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Wasser-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze - Wasser\" class=\"wp-image-8565\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Wasser-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Wasser-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Wasser-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Wasser-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-Wasser.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>5. Gib den Br\u00e4ter bei 180 \u00b0C f\u00fcr 2-3 Stunden in den Backofen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8558\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-garen-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze - garen\" class=\"wp-image-8558\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-garen-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-garen-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-garen-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-garen-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-garen.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>6. Fertig ist dein Braten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bratensuelze_herstellen\"><\/span>Bratens\u00fclze herstellen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>1. Schneide den abgek\u00fchlten Braten in Streifen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8554\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-braten-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze - braten\" class=\"wp-image-8554\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-braten-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-braten-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-braten-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-braten-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-braten.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>2. Gib die Zwiebeln, das Wasser, den Essig und die Gew\u00fcrze (bis auf das Aspikpulver) in einen Topf.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8563\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-sud-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze - sud\" class=\"wp-image-8563\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-sud-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-sud-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-sud-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-sud-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-sud.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>3. R\u00fchre die Zutaten um, setzen den Deckel auf den Topf und lasse das Ganze f\u00fcr ca. 20 Minuten k\u00f6cheln.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8560\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-kochen-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze - kochen\" class=\"wp-image-8560\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-kochen-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-kochen-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-kochen-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-kochen-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-kochen.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>4. Gib den Sud durch ein Sieb. Am besten legst du zus\u00e4tzlich ein K\u00fcchenpapier in das Sieb. So wird die Br\u00fche m\u00f6glichst klar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8562\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-sieb-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze - sieb\" class=\"wp-image-8562\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-sieb-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-sieb-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-sieb-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-sieb-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-sieb.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>5.&nbsp; Gib das Aspikpulver zur Fl\u00fcssigkeit und verr\u00fchre es kr\u00e4ftig. Sollte sich das Aspikpulver nicht aufgel\u00f6st haben, kannst du die Fl\u00fcssigkeit noch einmal erw\u00e4rmen. Die Br\u00fche mit dem Aspik sollte aber nicht mehr kochen.&nbsp; Die Menge ist abh\u00e4ngig davon, welches Aspikpulver du verwendest. Das finale Aspik sollte fest aber nicht schnittfest sein.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8553\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-aspik-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze - aspik\" class=\"wp-image-8553\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-aspik-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-aspik-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-aspik-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-aspik-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-aspik.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>6. Schneide die Karotte und die Petersilie in feine Streifen. Optional kannst du auch das Gem\u00fcse aus deinem Br\u00e4ter nehmen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8559\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-karotte-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze - karotte\" class=\"wp-image-8559\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-karotte-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-karotte-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-karotte-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-karotte-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-karotte.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>7. Lege den Braten zusammen mit den Karotten und der Petersilie in die gew\u00fcnschte Form.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8556\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-einlage-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze - einlage\" class=\"wp-image-8556\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-einlage-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-einlage-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-einlage-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-einlage-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-einlage.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>8. Gie\u00dfe die Zutaten mit der Aspikbr\u00fche auf.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8552\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-aspik-2-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze - aspik 2\" class=\"wp-image-8552\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-aspik-2-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-aspik-2-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-aspik-2-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-aspik-2-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-aspik-2.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>9. Lasse deine Bratens\u00fclze f\u00fcr ca. 24 Stunden im K\u00fchlschrank ausk\u00fchlen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8551\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-24h-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze - 24h\" class=\"wp-image-8551\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-24h-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-24h-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-24h-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-24h-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-24h.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>10. Fertig ist deine Bratens\u00fclze \ud83d\ude04. Lass sie dir schmecken.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8557\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-fertig-1024x576.webp\" alt=\"Bratens\u00fclze - fertig\" class=\"wp-image-8557\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-fertig-1024x576.webp 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-fertig-300x169.webp 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-fertig-768x432.webp 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-fertig-1536x864.webp 1536w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-fertig.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div style=\"height:18px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>B\u00fccher, D\u00e4rme, Gew\u00fcrze, Hilfsmittel, Kurse &amp; mehr<\/strong> findest du in meinem Charcuteria Shop.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:18px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-1 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-75 has-custom-font-size\" style=\"font-size:16px\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zum Shop<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=6510\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/testpopup-1024x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6510\" width=\"256\" height=\"256\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/testpopup-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/testpopup-300x300.jpeg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/testpopup-150x150.jpeg 150w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/testpopup-768x768.jpeg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/testpopup.jpeg 1080w\" sizes=\"(max-width: 256px) 100vw, 256px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_lange_ist_die_Bratensuelze_haltbar\"><\/span>Wie lange ist die Bratens\u00fclze haltbar?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Dein Bratens\u00fclze ist ca. 3 &#8211; 4 Tage im K\u00fchlschrank haltbar.&nbsp;Eine Alternative ist, die Bratens\u00fclze in Gl\u00e4ser<a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/wissen\/wurst-einkochen\/\"> einzukochen.<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/bratensuelze\/?tp_image_id=8570\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-1-683x1024.jpg\" alt=\"Bratens\u00fclze\" class=\"wp-image-8570\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-1-683x1024.jpg 683w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-1-200x300.jpg 200w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Bratensuelze-1.jpg 735w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du eine Bratens\u00fclze selber machen kannst. Mit wenig Aufwand erreichst du ein super schmackhaftes Ergebnis. Die Bratens\u00fclze kann nach deinem Geschmack serviert werden. Traditionell wird sie oft mit Bratkartoffeln oder Brot gegessen.&nbsp; F\u00fcr die Einlage verwende ich Karotten und Petersilie. 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