{"id":4719,"date":"2023-10-13T02:38:47","date_gmt":"2023-10-13T00:38:47","guid":{"rendered":"https:\/\/charcuteria.de\/?p=4719"},"modified":"2023-10-13T02:39:59","modified_gmt":"2023-10-13T00:39:59","slug":"vegane-leberwurst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/","title":{"rendered":"Vegane Leberwurst selber machen \u2013 Super leckere Aufstrichalternative"},"content":{"rendered":"\n<p>In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du eine vegetarische bzw. vegane Leberwurst selber machen kannst. Die Zubereitung geht schnell und das Ergebnis schmeckt einfach himmlisch auf einer guten Scheibe Brot.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Hier findest du das <strong>komplette vegane Leberwurst Rezept<\/strong> als Video oder zum Durchlesen.<\/p>\n\n\n\n<p>Viel Spa\u00df und gutes Gelingen beim Nachmachen! Ich w\u00fcrde mich freuen, wenn du mir einen Kommentar da l\u00e4sst, ob es dir gelungen ist.<\/p>\n\n\n\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/scRePG6u8bA?controls=0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_65 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-white ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Inhalt<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/#Vegane_Leberwurst_selber_machen_%E2%80%93_das_benoetigst_du_dafuer\" title=\"Vegane Leberwurst selber machen \u2013 das ben\u00f6tigst du daf\u00fcr\">Vegane Leberwurst selber machen \u2013 das ben\u00f6tigst du daf\u00fcr<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/#Zutaten_fuer_250_g\" title=\"Zutaten f\u00fcr 250 g&nbsp;&nbsp;\">Zutaten f\u00fcr 250 g&nbsp;&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/#Gewuerze_pro_250_g_Aufstrich\" title=\"Gew\u00fcrze pro 250 g Aufstrich&nbsp;\">Gew\u00fcrze pro 250 g Aufstrich&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/#Diese_Ausstattung_benoetigst_du\" title=\"Diese Ausstattung ben\u00f6tigst du:\">Diese Ausstattung ben\u00f6tigst du:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/#Vegane_Leberwurst_selber_machen_%E2%80%93_Schritt-Fuer-Schritt_Anleitung\" title=\"Vegane Leberwurst selber machen \u2013 Schritt-F\u00fcr-Schritt Anleitung\">Vegane Leberwurst selber machen \u2013 Schritt-F\u00fcr-Schritt Anleitung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/#Wie_lange_ist_den_der_vegane_Leberwurstaufstrich_haltbar\" title=\"Wie lange ist den der vegane Leberwurstaufstrich haltbar?\">Wie lange ist den der vegane Leberwurstaufstrich haltbar?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vegane_Leberwurst_selber_machen_%E2%80%93_das_benoetigst_du_dafuer\"><\/span>Vegane Leberwurst selber machen \u2013 das ben\u00f6tigst du daf\u00fcr<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/?tp_image_id=4723\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-alle-Zutaen-1024x576.jpg\" alt=\"veganer-Leberwurstaufstrich-alle-Zutaten\" class=\"wp-image-4723\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-alle-Zutaen-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-alle-Zutaen-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-alle-Zutaen-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-alle-Zutaen.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zutaten_fuer_250_g\"><\/span>Zutaten f\u00fcr 250 g&nbsp;&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>165 g Berglinsen&nbsp;(fertig gekocht)<\/li>\n\n\n\n<li>40 g Kokosfett (geschmacksneutral)<\/li>\n\n\n\n<li>25 g Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>25 g geschmorte Zwiebeln<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gewuerze_pro_250_g_Aufstrich\"><\/span>Gew\u00fcrze pro 250 g Aufstrich&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>5 g Salz&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 g<a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/go\/majoran\/\"> getrockneter Majoran<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>0,75 g<a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/go\/weisser-pfeffer\/\"> Pfeffer Wei\u00df<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>0,15 g<a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/go\/ingwer\/\"> Ingwer<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>0,15 g<a href=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\/produkt\/macis-100g\/\"> Macis (Muskatbl\u00fcte)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Diese_Ausstattung_benoetigst_du\"><\/span>Diese Ausstattung ben\u00f6tigst du:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Mixer<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Um alle Zutaten zu vermengen, brauchst du einen Mixer.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Gl\u00e4ser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Um den AUfstrich abzuf\u00fcllen brauchst du Gl\u00e4ser. Du kannst daf\u00fcr traditionelle <a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/go\/sturzglaeser-440-ml\/\">Einweckgl\u00e4ser (Sturzgl\u00e4ser)<\/a> oder <a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/go\/weck-glaeser-370ml\/\">WECK Gl\u00e4ser<\/a> verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p>Falls du wissen m\u00f6chtest, welches <strong>Equipment ich sonst empfehle, <\/strong><a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/equipment\/\"><strong>klicke hier.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vegane_Leberwurst_selber_machen_%E2%80%93_Schritt-Fuer-Schritt_Anleitung\"><\/span>Vegane Leberwurst selber machen \u2013 Schritt-F\u00fcr-Schritt Anleitung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>1. <strong>Gare zuerst die Linsen in hei\u00dfem Wasser nach Packungsanleitung.&nbsp;<\/strong>Ich verwende hier kein Salz im Wasser, da ich die Gew\u00fcrze sp\u00e4ter abwiege.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/?tp_image_id=4724\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-Berglinsen-1024x576.jpg\" alt=\"veganer-Leberwurstaufstrich-Berglinsen\" class=\"wp-image-4724\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-Berglinsen-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-Berglinsen-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-Berglinsen-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-Berglinsen.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>2. <strong>Schneide die Zwiebeln in Scheiben oder W\u00fcrfel<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/?tp_image_id=4729\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-Zwiebeln-schneiden-1024x576.jpg\" alt=\"veganer-Leberwurstaufstrich-Zwiebeln-schneiden\" class=\"wp-image-4729\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-Zwiebeln-schneiden-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-Zwiebeln-schneiden-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-Zwiebeln-schneiden-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-Zwiebeln-schneiden.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>3. <strong>Brate die Zwiebeln auf niedriger bis mittlerer Hitze in der Pfanne goldbraun an.&nbsp;<\/strong>Meine Empfehlung ist hier Butter. F\u00fcr die vegane Variation nimmst du einfach etwas neutrales \u00d6l.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/?tp_image_id=4726\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-glasig-1024x576.jpg\" alt=\"veganer-Leberwurstaufstrich-glasig\" class=\"wp-image-4726\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-glasig-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-glasig-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-glasig-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-glasig.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>4. <strong>Gebe alle Zutaten und die Gew\u00fcrze in einen Mixer.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/?tp_image_id=4727\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-mixen1-1024x576.jpg\" alt=\"veganer-Leberwurstaufstrich-mixen1\" class=\"wp-image-4727\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-mixen1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-mixen1-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-mixen1-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-mixen1.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>5. <strong>Mixe nun die Zutaten<\/strong>. Hier gibt es zwei Varianten. F\u00fcr eine grobe Konsistenz nutzt du die &#8220;Pulsieren&#8221; Funktion oder machst den Mixer ca. 4-8 Mal f\u00fcr ein paar Sekunden an. Wenn du eher eine feine Konsistenz m\u00f6chtest, mixt du die Masse etwas l\u00e4nger bis sie cremig ist.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/?tp_image_id=4728\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-mixen2-1024x576.jpg\" alt=\"veganer-Leberwurstaufstrich-mixen2\" class=\"wp-image-4728\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-mixen2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-mixen2-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-mixen2-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-mixen2.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>6. <strong>F\u00fclle die Masse in Gl\u00e4ser ab und stelle das Ganze f\u00fcr mehrere Stunden k\u00fchl.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/?tp_image_id=4730\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-abfuellen-1-1024x576.jpg\" alt=\"veganer-Leberwurstaufstrich-abf\u00fcllen\" class=\"wp-image-4730\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-abfuellen-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-abfuellen-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-abfuellen-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-abfuellen-1.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>7.\u00a0 <strong>Fertig ist deine vegane Leberwurst<\/strong> \ud83d\ude04. Lass es dir schmecken.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/?tp_image_id=4725\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-fertig-1024x576.jpg\" alt=\"veganer-Leberwurstaufstrich-fertig\" class=\"wp-image-4725\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-fertig-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-fertig-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-fertig-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganer-Leberwurstaufstrich-fertig.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"cbox-SyUNy4r5tQEWaa3P\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_lange_ist_den_der_vegane_Leberwurstaufstrich_haltbar\"><\/span>Wie lange ist den der vegane Leberwurstaufstrich haltbar?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Dein veganer Leberwurstaufstrich ist im K\u00fchlschrank ca. 1 Woche haltbar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/vegane-leberwurst\/?tp_image_id=4731\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganen-Leberwurstaufstrich-1-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4731\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganen-Leberwurstaufstrich-1-683x1024.jpg 683w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganen-Leberwurstaufstrich-1-200x300.jpg 200w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/veganen-Leberwurstaufstrich-1.jpg 735w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du eine vegetarische bzw. vegane Leberwurst selber machen kannst. 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