{"id":3890,"date":"2022-09-26T17:58:53","date_gmt":"2022-09-26T15:58:53","guid":{"rendered":"https:\/\/charcuteria.de\/?p=3890"},"modified":"2022-12-08T19:31:47","modified_gmt":"2022-12-08T18:31:47","slug":"landjaeger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/","title":{"rendered":"Landj\u00e4ger selber machen &#8211; perfekter Brotzeitsnack"},"content":{"rendered":"\n<p>In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Landj\u00e4ger selber machen kannst. Sie sind relativ einfach und schnell hergestellt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Landj\u00e4ger schmecken einfach himmlisch und eignen sich super zum Mitnehmen als Snack oder f\u00fcr <a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/wissen\/bayrische-brotzeit\/\">die perfekte Brotzeit<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wichtig: Klassischerweise werden Landj\u00e4ger <a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/wissen\/kaltraeuchern\/\" class=\"rank-math-link\">kaltger\u00e4uchert<\/a>. Du ben\u00f6tigst neben dem klassischen Wurstequipment auch einen R\u00e4ucherofen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Hier findest du das <strong>komplette Landj\u00e4ger Rezept<\/strong> als Video oder zum Durchlesen.<\/p>\n\n\n\n<p>Viel Spa\u00df und gutes Gelingen beim Nachmachen!<\/p>\n\n\n\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7q2HqTIFi4A?controls=0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n\n\n\n<script src=\"https:\/\/apis.google.com\/js\/platform.js\"><\/script>\n<div class=\"g-ytsubscribe\" data-channelid=\"UCTjQkUoEZuLddaKZd9ALLpg\" data-layout=\"full\" data-count=\"default\"><\/div>\n\n\n\n<p>Jetzt<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCTjQkUoEZuLddaKZd9ALLpg?sub_confirmation=1\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> kostenlos meinen YouTube Kanal abonnieren <\/a>und du bekommst <strong>jede Woche ein neues Wurstrezept<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_65 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-white ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Inhalt<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/#Landjaeger_selber_machen_%E2%80%93_das_benoetigst_du_dafuer\" title=\"Landj\u00e4ger selber machen \u2013 das ben\u00f6tigst du daf\u00fcr\">Landj\u00e4ger selber machen \u2013 das ben\u00f6tigst du daf\u00fcr<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/#Zutaten_pro_1_kg\" title=\"Zutaten pro 1 kg&nbsp;\">Zutaten pro 1 kg&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/#Gewuerze_pro_KG_Fleisch\" title=\"Gew\u00fcrze pro KG Fleisch\">Gew\u00fcrze pro KG Fleisch<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/#Diese_Ausstattung_benoetigst_du\" title=\"Diese Ausstattung ben\u00f6tigst du:\">Diese Ausstattung ben\u00f6tigst du:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/#Landjaeger_selber_machen_%E2%80%93_Schritt-Fuer-Schritt_Anleitung\" title=\"Landj\u00e4ger selber machen \u2013 Schritt-F\u00fcr-Schritt Anleitung\">Landj\u00e4ger selber machen \u2013 Schritt-F\u00fcr-Schritt Anleitung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/#Brauche_ich_eine_Landjaegerpresse\" title=\"Brauche ich eine Landj\u00e4gerpresse?\">Brauche ich eine Landj\u00e4gerpresse?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/#Wie_lange_sind_die_Landjaeger_haltbar\" title=\"Wie lange sind die Landj\u00e4ger haltbar?\">Wie lange sind die Landj\u00e4ger haltbar?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Landjaeger_selber_machen_%E2%80%93_das_benoetigst_du_dafuer\"><\/span>Landj\u00e4ger selber machen \u2013 das ben\u00f6tigst du daf\u00fcr<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=3893\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-alle-Zutaten-1024x576.jpg\" alt=\"Landj\u00e4ger-alle-Zutaten\" class=\"wp-image-3893\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-alle-Zutaten-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-alle-Zutaten-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-alle-Zutaten-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-alle-Zutaten.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zutaten_pro_1_kg\"><\/span>Zutaten pro 1 kg&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>35 % Schweineschulter<em> (350g)<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>35 % mageres Rindfleisch <em>(350g)<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>30 % Schweinebauch <em>(300g)<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gewuerze_pro_KG_Fleisch\"><\/span>Gew\u00fcrze pro KG Fleisch<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>22 g <a href=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\/gewuerze\/nitritpoekelsalz-500g\/\">Nitritp\u00f6kelsalz<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>2 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>2 g wei\u00dfer Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>1,5 g K\u00fcmmel<\/li>\n\n\n\n<li>1,5 g Senfk\u00f6rner<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:40%\">\n<p class=\"has-text-align-center\">Falls, du es nicht zu Hause hast, kannst du das Nitritp\u00f6kelsalz auch in meinem Shop finden.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-layout-1 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-75 has-custom-font-size\" style=\"font-size:16px\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\/gewuerze\/\" style=\"border-radius:10px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zum Shop<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:30%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\/gewuerze\/nitritpoekelsalz-500g\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=6493\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/220905_Charcuteria_Salz_500g_Mockup-Mittel.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6493\" 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class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/go\/beeketal-fleischwolf\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"767\" height=\"475\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=7320\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/fw_landig_sum.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7320\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/fw_landig_sum.jpg 767w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/fw_landig_sum-300x186.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 767px) 100vw, 767px\" \/><\/a><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p><b>Fleischwolf<\/b><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Du ben\u00f6tigst den Fleischwolf, um das Fleisch zu \u201cwolfen\u201d, d.h. das Fleisch wird fein zerkleinert.<\/span> Je nachdem wie viel Fleisch du verarbeiten m\u00f6chtest musst du hier auf die Durchsatzmenge achten. F\u00fcr den <a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/go\/fleischwolf-beg\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/charcuteria.de\/go\/fleischwolf-beg\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Anfang empfehle ich diesen<\/a>. F\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.awin1.com\/cread.php?awinmid=41788&amp;awinaffid=1117873&amp;ued=https%3A%2F%2Fwww.gamecooling.com%2Fgcshop%2Ffleischwolf-w-100.html\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.awin1.com\/cread.php?awinmid=41788&amp;awinaffid=1117873&amp;ued=https%3A%2F%2Fwww.gamecooling.com%2Fgcshop%2Ffleischwolf-w-100.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">gr\u00f6\u00dfere Mengen den FW100<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-layout-3 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/go\/wurstfueller-beeketal-5l\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=7326\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/landig_wurstf.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7326\" width=\"216\" height=\"216\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/landig_wurstf.jpeg 640w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/landig_wurstf-300x300.jpeg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/landig_wurstf-150x150.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 216px) 100vw, 216px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p><strong>Wurstf\u00fcller \/ Fleischwolfaufsatz \/ Handf\u00fclltrichter<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Um deine Fleischmasse in den Darm zu bekommen, verwendest du am besten einen Wurstf\u00fcller. Es gibt auch F\u00fcllaufs\u00e4tze f\u00fcr den Fleischwolf oder einen Handf\u00fclltrichter. Ich pers\u00f6nlich verwende <a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/go\/wurstfueller-adv\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/charcuteria.de\/go\/wurstfueller-adv\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">eine 3l Variante voll aus Edelstahl.<\/a> Wenn du einen kleineren m\u00f6chtest, dann <a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/go\/wurstfueller-beg\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">reicht dieser.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<p><b>Gew\u00fcrzm\u00fchle\/ M\u00f6rser:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p>Frisch gemahlene Gew\u00fcrze schmecken am besten. Du kannst aber nat\u00fcrlich auch gemahlene verwenden. <span style=\"font-weight: 400;\">Am besten nutzt du daf\u00fcr eine Gew\u00fcrzm\u00fchle. Alternativ geht auch ein M\u00f6rser. Hier aber aufpassen, dass es wirklich sehr fein zerrieben wird.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-layout-4 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\/daerme\/schweinedarm-kaliber-28-30-10m\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=6528\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/220905_Charcuteria_SchweineDarm_10m_Mockup-Mittel.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6528\" width=\"237\" height=\"237\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/220905_Charcuteria_SchweineDarm_10m_Mockup-Mittel.jpeg 640w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/220905_Charcuteria_SchweineDarm_10m_Mockup-Mittel-300x300.jpeg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/220905_Charcuteria_SchweineDarm_10m_Mockup-Mittel-150x150.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 237px) 100vw, 237px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\/daerme\/schafsaitling-schafdarm-kaliber-22-24-20m\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=6529\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/220905_Charcuteria_SchafsDarm_20m_Mockup-Mittel.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6529\" width=\"237\" height=\"237\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/220905_Charcuteria_SchafsDarm_20m_Mockup-Mittel.jpeg 640w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/220905_Charcuteria_SchafsDarm_20m_Mockup-Mittel-300x300.jpeg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/220905_Charcuteria_SchafsDarm_20m_Mockup-Mittel-150x150.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 237px) 100vw, 237px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\">\n<p><b>Naturdarm<\/b><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wenn du gerne dickere Pfefferbei\u00dfer bevorzugst, nimmst du am besten<\/span> <a href=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\/daerme\/schweinedarm-kaliber-28-30-10m\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\/daerme\/schweinedarm-kaliber-28-30-10m\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Schweinedarm Kaliber 28\/30<\/a>. F\u00fcr etwas d\u00fcnnere W\u00fcrstchen nimmst du <a href=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\/daerme\/schafsaitling-schafdarm-kaliber-22-24-20m\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\/daerme\/schafsaitling-schafdarm-kaliber-22-24-20m\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Schafsaitling 22\/24<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e4ucherofen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Den R\u00e4ucherofen ben\u00f6tigst du, um deine Landj\u00e4ger r\u00e4uchern zu k\u00f6nnen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e4ucherschnecke und R\u00e4uchermehl&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die R\u00e4ucherschnecke brennt ca. 12 Stunden. Dadurch sparst du dir das R\u00e4uchermehl st\u00e4ndig nachzuf\u00fcllen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-layout-5 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:70%\">\n<p><strong>M\u00f6glichkeit zum Reifen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Um diese Rohwurst zu Reifen ben\u00f6tigst du eine Umgebung, in der, sowohl die Luftfeuchtigkeit als auch Temperatur relativ konstant ist. Hierf\u00fcr gibt es verschiedene M\u00f6glichkeiten. Ich habe schon <strong>ohne Probleme Rohwurst im K\u00fchlschrank oder Keller gereift<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Optional: Wenn du auf Nummer sicher gehen m\u00f6chtest, dann ist ein Reifeschrank die beste Wahl. <a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/go\/dry-ager\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/charcuteria.de\/go\/dry-ager\/\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Meine Empfehlung: Dry Ager DX 500<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:30%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/go\/dry-ager\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"650\" height=\"650\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=7158\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/dryager_white_schinken.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7158\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/dryager_white_schinken.jpg 650w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/dryager_white_schinken-300x300.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/dryager_white_schinken-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Optional. Geht auch im Keller\/K\u00fchlschrank<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Falls du wissen m\u00f6chtest, welches Equipment ich sonst empfehle, <a href=\"https:\/\/charcuteria.de\/equipment\/\">klicke hier.<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Landjaeger_selber_machen_%E2%80%93_Schritt-Fuer-Schritt_Anleitung\"><\/span>Landj\u00e4ger selber machen \u2013 Schritt-F\u00fcr-Schritt Anleitung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>1. <strong>Schneide das Fleisch in wolfgerechte St\u00fccke<\/strong>. Die Gr\u00f6\u00dfe kannst du, je nachdem wie gro\u00df dein Fleischwolf ist, anpassen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=3915\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-wolchfegrecht-1-1024x576.jpg\" alt=\"Landj\u00e4ger-wolchfegrecht\" class=\"wp-image-3915\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-wolchfegrecht-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-wolchfegrecht-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-wolchfegrecht-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-wolchfegrecht-1.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>2. Lasse das<strong> Fleisch f\u00fcr ca. 1 Stunde im Gefrierschrank anfrieren<\/strong>. Durch das Anfrieren hast du es sp\u00e4ter einfacher mit dem Wolfen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=3910\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-gefriertruhe-1-1024x576.jpg\" alt=\"Landj\u00e4ger-gefriertruhe\" class=\"wp-image-3910\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-gefriertruhe-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-gefriertruhe-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-gefriertruhe-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-gefriertruhe-1.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>3. <strong>Mahle die Gew\u00fcrze OHNE die Senfk\u00f6rner klein.<\/strong> Wenn du den K\u00fcmmel auch im Ganzen in den Landj\u00e4gern haben willst, kannst du ihn auch ungemahlen lassen. Ich bevorzuge ihn gemahlen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=3911\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-gewuerze-1-1024x576.jpg\" alt=\"Landj\u00e4ger-gew\u00fcrze\" class=\"wp-image-3911\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-gewuerze-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-gewuerze-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-gewuerze-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-gewuerze-1.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>4. Nun wird das <strong>Fleisch gewolft<\/strong>. Je nachdem wie grob du dein finales Br\u00e4t haben m\u00f6chtest, kannst du hier unterschiedliche Lochscheiben verwenden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ich verwende die mittlere Lochscheibe <em>(4,5 mm)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=3903\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-wolfen-1024x576.jpg\" alt=\"Landj\u00e4ger-wolfen\" class=\"wp-image-3903\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-wolfen-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-wolfen-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-wolfen-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-wolfen.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>5. Gib die <strong>Gew\u00fcrze zusammen mit den Senfk\u00f6rnern zu dem gewolften Fleisch<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=3912\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-Gewuerze-hinzugeben-1-1024x576.jpg\" alt=\"Landj\u00e4ger-Gew\u00fcrze-hinzugeben\" class=\"wp-image-3912\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-Gewuerze-hinzugeben-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-Gewuerze-hinzugeben-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-Gewuerze-hinzugeben-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-Gewuerze-hinzugeben-1.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>6. Vermenge die Masse jetzt einige Minuten mit den H\u00e4nden, bis eine sch\u00f6ne Bindung entsteht.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=3914\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-vermengen-1-1024x576.jpg\" alt=\"Landj\u00e4ger-vermengen\" class=\"wp-image-3914\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-vermengen-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-vermengen-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-vermengen-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-vermengen-1.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>7. Du kannst die <strong>Masse jetzt in D\u00e4rme abf\u00fcllen<\/strong>. Welche du daf\u00fcr verwendest, ist dir \u00fcberlassen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=3905\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-abfuellen-1-1024x576.jpg\" alt=\"Landj\u00e4ger-abf\u00fcllen\" class=\"wp-image-3905\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-abfuellen-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-abfuellen-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-abfuellen-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-abfuellen-1.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>8.&nbsp; Drehe die W\u00fcrste ab. Wie gro\u00df sie werden sollen, kannst du selbst entscheiden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=3904\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-abdrehen-1-1024x576.jpg\" alt=\"Landj\u00e4ger-abdrehen\" class=\"wp-image-3904\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-abdrehen-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-abdrehen-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-abdrehen-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-abdrehen-1.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>9. Da die Landj\u00e4ger traditionell eher viereckig sind, m\u00fcssen wir sie nun noch pressen. Es gibt daf\u00fcr spezielle Landj\u00e4gerpressen. <\/p>\n\n\n\n<p>Der Einfachheit halber <strong>empfehle ich dir Folgendes: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Lege die Landj\u00e4ger zwischen zwei Schneidebretter. Die Schneidebretter sollten sauber und unbeschichtet sein.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=3908\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-beschweren-1-1024x576.jpg\" alt=\"Landj\u00e4ger-beschweren\" class=\"wp-image-3908\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-beschweren-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-beschweren-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-beschweren-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-beschweren-1.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>10. Beschwere das Brett mit einem Gegenstand. Das Gewicht kann hier je nach der Menge variieren. Ich habe 5 PET Flaschen \u00e0 1,5l verwendet. Also ~7,5 kg.&nbsp;Lasse sie so f\u00fcr 12 &#8211; 24 Stunden bei Raumtemperatur <em>(ca. 20 Grad)<\/em> stehen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=3917\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-beschweren2-1024x576.jpg\" alt=\"Landj\u00e4ger-beschweren2\" class=\"wp-image-3917\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-beschweren2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-beschweren2-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-beschweren2-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-beschweren2.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>11. H\u00e4nge die W\u00fcrste anschlie\u00dfend f\u00fcr 12 &#8211; 24 Stunden bei Raumtemperatur<em> (ca. 20 Grad) <\/em>auf, damit sie weiter reifen und abtrocknen k\u00f6nnen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=3907\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-aufhaengen-1-1024x576.jpg\" alt=\"Landj\u00e4ger-aufh\u00e4ngen\" class=\"wp-image-3907\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-aufhaengen-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-aufhaengen-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-aufhaengen-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-aufhaengen-1.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>12. Du kannst sie nun <strong>in den R\u00e4ucherofen h\u00e4ngen und kaltr\u00e4uchern<\/strong>. Ich habe hier 3 Durchg\u00e4nge gemacht. Das bedeutet jeweils 12 Stunden Rauch und 12 Stunden kein Rauch. Die Temperatur sollte im Idealfall zwischen 15 und 20 Grad haben.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=3913\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-raeuchern-1-1024x576.jpg\" alt=\"Landj\u00e4ger-r\u00e4uchern\" class=\"wp-image-3913\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-raeuchern-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-raeuchern-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-raeuchern-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-raeuchern-1.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>13. <strong>Fertig sind deine Landj\u00e4ger<\/strong>\ud83d\ude04. Du kannst sie entweder direkt verzehren oder im Keller <em>(&lt; 15 Grad)<\/em> weiter reifen lassen. Je nachdem, wie fest du sie haben m\u00f6chtest. Lass sie dir schmecken.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=3909\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-fertig-1-1024x576.jpg\" alt=\"Landj\u00e4ger-fertig\" class=\"wp-image-3909\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-fertig-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-fertig-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-fertig-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger-fertig-1.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-layout-6 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div style=\"height:18px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>B\u00fccher, D\u00e4rme, Gew\u00fcrze, Hilfsmittel, Kurse &amp; mehr<\/strong> findest du in meinem Charcuteria Shop.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:18px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-layout-2 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-75 has-custom-font-size\" style=\"font-size:16px\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zum Shop<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/shop.charcuteria.de\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=6510\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/testpopup-1024x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6510\" width=\"256\" height=\"256\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/testpopup-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/testpopup-300x300.jpeg 300w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/testpopup-150x150.jpeg 150w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/testpopup-768x768.jpeg 768w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/testpopup.jpeg 1080w\" sizes=\"(max-width: 256px) 100vw, 256px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Brauche_ich_eine_Landjaegerpresse\"><\/span>Brauche ich eine Landj\u00e4gerpresse?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Nein, wie du siehst, reichen 2 gereinigte Holzbretter und eine Beschwerung. Falls du die Landj\u00e4ger wirklich perfekt viereckig haben m\u00f6chtest, dann braucht es noch Zwischenh\u00f6lzer. Du kannst dir diese Presse ganz einfach selber bauen. <a href=\"https:\/\/www.1-2-do.com\/projekt\/landjaegerpresse\/bauanleitung-selber-bauen\/9023\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.1-2-do.com\/projekt\/landjaegerpresse\/bauanleitung-selber-bauen\/9023\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hier ist eine Anleitung.<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_lange_sind_die_Landjaeger_haltbar\"><\/span>Wie lange sind die Landj\u00e4ger haltbar?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Deine Landj\u00e4ger sind vakuumiert \u00fcber mehrere Monate im K\u00fchlschrank haltbar. Du kannst sie auch ohne Vakuum im K\u00fchlschrank lagern. Bedenke aber, dass sie auch dort weiter trocknen und dadurch immer trockener \/ h\u00e4rter werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" data-pin-url=\"https:\/\/charcuteria.de\/rezepte\/landjaeger\/?tp_image_id=3918\" src=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger1-683x1024.jpg\" alt=\"Landj\u00e4ger\" class=\"wp-image-3918\" srcset=\"https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger1-683x1024.jpg 683w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger1-200x300.jpg 200w, https:\/\/charcuteria.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Landjaeger1.jpg 735w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Landj\u00e4ger selber machen kannst. Sie sind relativ einfach und schnell hergestellt.&nbsp; Landj\u00e4ger schmecken einfach himmlisch und eignen sich super zum Mitnehmen als Snack oder f\u00fcr die perfekte Brotzeit.&nbsp; Wichtig: Klassischerweise werden Landj\u00e4ger kaltger\u00e4uchert. 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