In diesem Beitrag erf\u00e4hrst du, wie du Guanciale selber machen kannst. Guanciale besteht ausschlie\u00dflich aus Schweinebacke. Der Speck hat seinen Ursprung aus Italien, genauer gesagt kommt er aus Latium. <\/p>\n\n\n\n
Ich pers\u00f6nlich finde es gar nicht so einfach, in Deutschland einen guten Guanciale zu bekommen. Deshalb habe ich recherchiert und ihn selber hergestellt. Ich bin unendlich vom Geschmack begeistert und m\u00f6chte deshalb dieses Rezept mit dir teilen.<\/p>\n\n\n\n
Das Rezept ist simpel und mit nicht viel Aufwand verbunden. Die Zubereitung dauert aktiv 15 Minuten. F\u00fcr die Trocknungs- und Reifephase musst du f\u00fcr den bestm\u00f6glichen Geschmack ca. 3 – 5 Monate Wartezeit einplanen.<\/p>\n\n\n\n
Guanciale wird n\u00e4mlich luftgetrocknet und schmeckt \u00e4hnlich wie Pancetta<\/a>. Der Geschmack ist aber um einiges kr\u00e4ftiger.<\/p>\n\n\n\n Durch den hohen Fettgehalt wird der Speck selten roh verzehrt. Die typischen Gerichte mit Guanciale sind Spaghetti \u00e0 la Carbonara, Fave col guanciale und Bucatini all\u00b4Amatriciane. F\u00fcr diese Gerichte habe ich auch noch Rezepte f\u00fcr dich am Ende.<\/p>\n\n\n\n Genug gequatscht! Hier findest du das komplette Guanciale Rezept als Video oder zum Durchlesen. <\/p>\n\n\n\n Viel Spa\u00df und gutes Gelingen beim Nachmachen! Ich w\u00fcrde mich freuen, wenn du mir ein Kommentar da l\u00e4sst, ob es dir gelungen ist \ud83d\ude42\u00a0<\/p>\n\n\n\n