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Schinken

Bacon selber machen – Leckerer Frühstücksspeck mit Rauchnote

10. Januar 2021 By Daniel Leave a Comment

Bacon-fertig

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Bacon selber machen kannst. Frisch raus gebratener Bacon Duft am Morgen ist doch etwas Himmlisches. Passend dazu noch ein paar Rühreier oder ein Spiegelei. Lecker! Bacon ist ehrlich gesagt relativ leicht hergestellt. Du benötigst dafür nur ein bisschen Zeit. Vom Start bis zum fertigen Bacon können je…

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Entenschinken – Im Kühlschrank luftgetrocknet (Simpel & Lecker)

22. März 2020 By Daniel 11 Comments

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du einen Entenschinken selber machen kannst. Mit einem moderaten Aufwand und wenig Zutaten bekommst du ein himmlisches Ergebnis.  Der Entenschinken ist eine tolle  Alternative zu dem herkömmlichen Rinder- oder Schweineschinken. Die Zubereitung dauert ca. 30 Minuten. Die Herstellungszeit insgesamt aber mehrere Wochen, da du den Schinken lufttrocken musst. …

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Rinderschinken selber machen -Nach italienischer Art (Bresaola)

24. Februar 2020 By Daniel 4 Comments

Blogbanner Bresaola

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du einen Rinderschinken selber machen kannst. Ich habe mich hier für ein abgewandeltes Rezept der Bresaola entschieden. Es ist einfach in der Herstellung und schmeckt himmlisch. Bresaola ist ein luftgetrockneter Rinderschinken, welcher aus Italien stammt. Der Schinken wird meist aus der Keule hergestellt. Geschmacklich ähnelt er dem schweizer…

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Kochschinken selber machen – Komplette Schritt-Für-Schritt Anleitung

19. Januar 2020 By Daniel 14 Comments

Blogbanner Kochschinken

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Kochschinken selber machen kannst. Mit einem moderatem Aufwand erreichst du ein super schmackhaftes Ergebnis. Das Tolle ist, wenn du deinen Kochschinken selber machst, weißt du genau welche Zutaten in ihm stecken und woher dein Fleisch kommt. Genau das sind die Dinge, die ich an selbstgemachten Produkten liebe. …

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Hey, du!

Selber machen und Brotzeit! Zwei Themen, die mich schon seit Ewigkeiten beschäftigen. Hier geht es darum Wurst selbst zu machen, vegetarische und vegane Alternativen aufzuzeigen und alles weitere rund um das Thema "moderne Brotzeit"! Weg von der Massenproduktion zurück in die Vergangenheit: Handgemacht schmeckt einfach besser. Ich will mehr wissen →

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