In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Brettsalami selber machen kannst. Die Brettsalami ist eine Rohwurst und gehört damit zu den anspruchsvollsten Wurstsorten zum Selbermachen. Sie wird aber ohne Darm hergestellt und eignet sich daher perfekt zum Einstieg in das Thema Salami selber machen. In diesem Beitrag findest du meine Paprikavariation. Du kannst die…
Rohwurst
Salami selber machen – Schritt-Für-Schritt Komplettanleitung
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Salami selber machen kannst. Salami ist als Rohwurst eine der anspruchsvollsten Wurstsorten zum Selbermachen. Sie hat eine besondere Konsistenz, einen würzigen Geruch und ein unverwechselbares Aroma. Die Salamiherstellung ist eine große Herausforderung, weil du zum optimalen Reifen eine bestimmte Umgebungstemperatur und Luftfeuchtigkeit benötigst. Das geht am besten…
Loukaniko – Leckere griechische Lauch-Bauernbratwurst
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Loukaniko selber machen kannst. Sie ist wirklich einfach und super schnell hergestellt. Loukaniko ist eine griechische Bauerbratwurst. Es gibt je nach Regoin verscheidene Varianten. Ich habe mich für eine Lauchvariante entschieden. Die Loukaniko ist eine tolle Abwechslung bei einem Grillabend. Sie ist perfekt für Einsteiger geeignet und…
Pfefferbeißer selber machen – Ein perfekter Brotzeitsnack
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Pfefferbeißer selber machen kannst. Sie sind wirklich einfach hergestellt. Pfefferbeißer schmecken einfach himmlisch und eignen sich super zum Mitnehmen als Snack oder für die perfekte Brotzeit. Wichtig bei den Pfefferbeißer ist, dass du einen Räucherofen benötigst. Denn sie werden nach der Zubereitung noch kaltgeräuchert. Hier findest du…
Rinderbratwurst selber machen – Kräftig, würzig & sehr lecker
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Rinderbratwurst selber machen kannst. Sie ist einfach und super schnell hergestellt und perfekt für Einsteiger geeignet. Die Rinderbratwurst ist eine wirklich tolle Alternative zur klassischen Bratwurst. Wenn du also bei einem Grillabend mal etwas Abwechslung brauchst, dann kann ich sie dir nur empfehlen. Noch mehr Abwechslung findest…
Landjäger selber machen – perfekter Brotzeitsnack
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Landjäger selber machen kannst. Sie sind relativ einfach und schnell hergestellt. Landjäger schmecken einfach himmlisch und eignen sich super zum Mitnehmen als Snack oder für die perfekte Brotzeit. Wichtig: Klassischerweise werden Landjäger kaltgeräuchert. Du benötigst neben dem klassischen Wurstequipment auch einen Räucherofen. Hier findest du das komplette…
Salami Sticks selber machen – Perfekte Rohwurst für Anfänger
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Salami Sticks selber machen kannst. Salami ist eine Rohwurst und gehört zu den anspruchsvollsten Wurstsorten zum Selbermachen. Im Gegensatz zu der Herstellung einer dicken Salami sind die Sticks aber eher pflegeleicht, wenn es um die Herstellung geht. Deshalb eignen sie sich perfekt zum Einstieg in das Thema…
Teewurst selber machen – Leckere feine würzige Streichwurst
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Teewurst selber machen kannst. Sie ist relativ einfach in der Herstellung und schmeckt einfach himmlisch. Klassischerweise wird die Teewurst kaltgeräuchert. Sie ist sehr fein und streichfähig. Ihre besondere Note bekommt die Teewurst durch einen Wacholderrum. Alternativ kannst du aber auch normalen Rum nehmen. Hier findest du das komplette…
Mettwurst selber machen – Super leckere streichfähige Variante
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Mettwurst selber machen kannst. Es gibt sowohl streichfähige als auch schnittfeste Mettwürste. In diesem Beitrag zeige ich dir eine Variante, die du aufs Brot streichen kannst. Klassischerweise wird die Mettwurst kaltgeräuchert. Du kannst das Kalträuchern auch weglassen, das verändert aber natürlich den Geschmack. Eine Variante ohne Räuchern…
Schlesische Weißwurst – Eine traditionelle Weihnachtsbratwurst
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du schlesische Weißwurst selber machen kannst. Sie ist super zart, saftig und super schnell hergestellt. Die schlesische Weißwurst wird auch als schlesische Bratwurst bezeichnet, da sie eine blasse Wurst ist. Sie hat eine gewisse Ähnlichkeit mit der Münchner Weißwurst, ist aber länger und dünner und wird meist gebraten…