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Pâté, Terrine & Rillette

Gänserillette – Ein schmackhafter französischer Klassiker (Rillettes d’Oie)

20. Dezember 2020 By Daniel 5 Comments

Gaenserillette - fertig

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Gänserillette selber machen kannst. Eine Gänserillette ist ein klassischer französischer Brotaufstrich und Teil der Charcuterie. Sie macht sich fast von alleine, alles, was du brauchst ist ein bisschen Zeit und ein paar wenige Zutaten.  Die Gänserillette passt super zu einem Apéritif, Picknick oder zum Abendbrot. Sie eignet…

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Rillette selber machen – schnelle Schweinerillette ganz einfach

4. November 2019 By Daniel Leave a Comment

Blogbanner Rillette

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Rillette selber machen kannst. Sie ist ein klassischer Brotaufstrich der französischen Küche. Mit wenig Zutaten hast du etwas super schmackhaftes hergestellt und das Beste an der ganzen Sache ist, dass du keine unnötigen Gewürze und Geschmacksverstärker in deiner Rillette hast. Geil! Traditionell wird Rillette aus Schwein, Gans…

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Pate de Campagne – eine Bauernterrine zum verlieben

6. Oktober 2019 By Daniel 8 Comments

Blogbanner Pate de Campagne

Heute zeige ich dir, wie du eine Pate de Campagne selber machen kannst. Sie wird auch als Terrine de Campagne bezeichnet oder kurz, Terrine.  Pate de Campagne ist ein Fleischgericht der französischen Küche, ähnlich wie eine Pastete. Die Terrine wird in der Regel kalt gegessen. Sie ist sehr schmackhaft und gleichzeitig schön anzusehen.  Eine Pate…

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Hey, du!

Selber machen und Brotzeit! Zwei Themen, die mich schon seit Ewigkeiten beschäftigen. Hier geht es darum Wurst selbst zu machen, vegetarische und vegane Alternativen aufzuzeigen und alles weitere rund um das Thema "moderne Brotzeit"! Weg von der Massenproduktion zurück in die Vergangenheit: Handgemacht schmeckt einfach besser. Ich will mehr wissen →

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