Vegetarisches Mett – Leckere schnell gemachte Alternative

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du vegetarisches Mett selber machen kannst. Es ist einfach und schmeckt wirklich gut.

Für die vegetarische Mett Alternative benötigst du nur wenige Zutaten und hast etwas Schmackhaftes hergestellt.

Als Basis für das Mett benutze ich Reiswaffeln. Die Hefeflocken sowie das Tomatenmark und die Sojasoße geben dem Mett einen besonderen Geschmack. Ich benutze als Fettkomponente neutrales Öl sowie Kokosfett. Du kannst auch nur Öl verwenden. Das ist Geschmackssache.

Du möchtest noch weitere Aufstriche herstellen? Kein Problem! Auf meiner Webseite findest du verschiedenste Aufstriche wie zum Beispiel eine Aufstrichalternative Leberwurstart, einen Rote-Beete Aufstrich oder einen mit Oliven.

Jetzt aber genug gequatscht..

Hier findest du das komplette vegetarische Mett Rezept als Video oder zum Durchlesen.

Viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachmachen! Ich würde mich freuen, wenn du mir einen Kommentar da lässt, ob es dir gelungen ist.

Inhalt

Vegetarisches Mett selber machen – das benötigst du dafür

Zutaten für 300 g “vegetarisches Mett”

150 ml Wasser
100 g Reiswaffeln
25 ml neutrales Öl
25 g Kokosfett (geschmacksneutral)

Gewürze:

25 g Zwiebeln
15 g Tomatenmark
15 g Sojasoße
3 g Salz
2 g Paprikapulver Edelsüß
1,5 g Hefeflocken
0,75 g weißer Pfeffer
0,75 g Zucker
0,35 g Macis

Diese Ausstattung benötigst du:

Gläser

Um dein Aufstrich abzufüllen brauchst du Gläser. Du kannst dafür traditionelle Einweckgläser (Sturzgläser) oder WECK Gläser verwenden.

Falls du wissen möchtest, welches Equipment ich sonst empfehle, klicke hier.

Aufstrichalternative “Mett” selber machen – Schritt-Für-Schritt Anleitung

1. Zerbrösele die Reiswaffeln mit deinen Händen. Wichtig: Der Vorgang funktioniert tatsächlich am besten von Hand. In einer Küchenmaschine werden die Reiswaffeln zu fein.

2. Gib das Tomatenmark in das Wasser und löse es auf.

3. Gib die Sojasoße, die Gewürze, die Hefeflocken und das Öl zu der Tomaten-Wasser Mischung und vermenge das Ganze ein wenig. Das Wasser und Öl wird sich nicht vermischen. Wichtig ist, dass sich die Gewürze keine Klumpen bilden.

4. Schneide die Zwiebeln in kleine Stücke.

5. Gib die Zwiebeln und die Flüssigkeit zu den Reiswaffeln.

6. Vermenge die Masse. Achte darauf, dass die Zwiebeln und die Flüssigkeit gut verteilt sind.

7. Füge das Kokosfett hinzu. Je nach Geschmack kannst du das Kokosfett in kleineren oder größeren Stücken unterheben.

8. An sich ist dein “Mett” jetzt fertig. Ich empfehle dir aber, die Masse für einen Tag im Kühlschrank ziehen zu lassen (für den Geschmack und der Konsistenz).