In diesem Beitrag findest du 15 Wurstrezepte zum Selbermachen. Egal ob zum Frühstück, Abendbrot oder einer geselligen Brotzeit, in diesen Rezepten ist ganz sicher für jeden Wurstliebhaber etwas dabei.
Die Rezepte sind teilweise von mir selbst und auch von anderen Blogs, die ich dir hier natürlich direkt verlinkt habe.
Eine allgemeinere Komplettanleitung, um Wurst selber zu machen, findest du hier.
Viel Spaß beim Nachlesen und ausprobieren.
Top 15 Wurstrezepte
Leberwurst
Mein Leberwurstrezept kann ich jedem empfehlen. Egal ob Einsteiger oder Profi. Das Rezept ist einfach und schmeckt köstlich. Auch ist die Zubereitungsdauer sehr gering. Hier findest du mein Rezept.
Lyoner von Räucherwiki
Eine Lyoner wird auch als Schinkenwurst oder Fleischwurst bezeichnet. Beim Räucherwiki habe ich ein richtig leckeres Rezept gefunden. Kann ich dir nur empfehlen.
Bierschinken von Küchengötter
Bierschinken ist ein Klassiker auf dem Frühstückstisch oder beim Abendbrot. Ein tolles Rezept findest du hier.
Leberkäse
Leberkäse schmeckt hauchdünn aufgeschnitten himmlisch auf einem frisch gebackenen Brot. Dazu passend noch ein Senf und du schwebst im siebten Himmel. Probiere es einmal aus. Das Rezept ist hier.
Käsekrainer von Altmark BBQ
Magst du gerne Käse? Dann möchte ich dir dieses Rezept empfehen. Die Käsekrainer sind Brühwürste und schmecken sehr gut.
Schweine Rillette
Ein klassischer Brotaufstrich der französischen Küche ist Rillette, die ich vor allem Einsteigern nur empfehlen kann. Schau es dir hier doch einmal an.
Gelbwurst
Wer hat als Kind nicht gerne Gelbwurst gegessen? Deshalb darf sie in diesem Beitrag nicht fehlen. Hier kommst du zu dem Rezept.
Salami von DerSelbermacher Blog
Wenn du genug von der abgepackten Salami aus dem Laden hast, dann habe ich hier ein geiles Rezept für dich. Hier musst du aber Zeit mitbringen. Eine gute Salami braucht ca. 7-8 Wochen zur Trocknung / Reifung.
Kochschinken
Du möchtest einmal Pökeln probieren und liebst Kochschinken? Dann habe ich hier mein Rezept für dich. Du kannst es dir durchlesen oder via Video anschauen.
Blutwurst von Chefkoch
Etwas extravagant aber Blutwurst schmeckt selbstgemacht super lecker und du weißt was für Zutaten verarbeitet wurden. Hier findest du das Rezept.
Russisch Vegane Wurst von Inspiration for All
Natürlich darf eine vegane Variante in diesem Beitrag nicht fehlen. Hier findest du eine leckere russische Wurst, die komplett vegan ist.
Mettenden von Bauchvoll
Ich liebe Mettenden und habe lange nach einem guten Rezept gesucht. Hier ist mein Favorit. Hier kannst du dir das Rezept anschauen.
Jagdwurst von selber wursten
Jagdwurst ist auch ein klassiker auf dem Frühstückstisch. Deswegen habe ich sie mit in den Beitag genommen. Das komplette Rezept findest du hier.
Geräucherter Lachsschinken von Bacon zum Steak
Hast du genug Zeit zur Verfügung? Dann kannst du dich an den Lachsschinken wagen, denn dieser braucht sehr viel Zeit. Ich habe dir hier ein leckeres Rezept herausgesucht.
Pate de Campagne
Pate de Campagne ist eine Bauernterrine und ähnelt einer Pastete. Sie wird in der Regel kalt verzehrt und ist schmeckt himmlisch. Des Weiteren kannst du sie in verschiedenen Variationen herstellen. Mein Rezept findest du hier.
Ich hoffe, du hast in den 15 Rezepten ein paar gefunden, die dir gefallen und dich motivieren Wurst selber zu machen.
Wir haben higland Rinder und ich würde gern Wurst und Schinken mal selber machen. Gibt es spezielle Rinderwurstrezepte?
Hey Kerstin,
ja gibt es. z.B. die Merguez kann man auch hervorragend nur mit Rind machen. Ansonsten kannst du die meisten Würste auch mit Rind machen (schmecken halt anders). Ab und zu kann es von Vorteil sein für den Fettanteil dann Schweinefett zu nehmen.
Liebe Grüße,
Daniel